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    買茶你還在被騙嗎?趕緊看看這個吧!

    來源:普洱茶 編輯:I說茶   2021-01-13 16:24:47
    買茶你還在被騙嗎?趕緊看看這個吧!
     
    湯色透亮
     
    不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃,關鍵要“透亮”,紅如瑪瑙,綠如翡翠,黃如琥珀,黑如墨玉。湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明:
     
    1、茶葉的制作工藝精細,沒有過多損壞,茶葉的品質優良,采摘時,茶葉沒有太多殘缺。
     
    2、儲存條件良好,沒有異物摻入和灰塵掉落。
     
    3、茶的內含物質豐富,并得到很好的釋放。
     
    4、沖泡方法到位。不同的人即便泡同樣的茶也會有一些差異,技術上的原因也會導致茶的品質發生變化,比如茶毫多的,如果沖泡不當,茶湯極易渾濁。
     
    苦澀味從舌面散開
     
    不苦不澀不是茶,苦澀是茶的本性,但關鍵在于能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中,應該不能算是好茶。代表性的就是普洱茶,普洱茶以苦著稱,但苦澀之后,就是回甘和生津。當然也有人好這一口的,那只能算他個人的主觀標準。
     
    無異味、怪味、水味
     
    1、異味,指不是茶本身的味道,一般是因為茶在生產儲存過程中,吸收了其他味道,比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好,所以生產存放時一定要注意,異味一旦吸收,幾乎無法去除,再好的茶也就毀了。
     
    2、怪味,指的是茶本身讓人不愉快的味道,比如霉味。還有一些語言無法表達的,讓人覺得難受的味道。也有人說,這才是這款茶的特別之處,不要聽他的鬼話,怪味往往說明這款茶有問題,出現了有害物質,如黃曲霉菌等,喝了對健康不利。
     
    3、水味,是指茶味和水味分離,出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候,好的茶是不會出現茶水分離的,淡而不腥。比如好的龍井,即使茶湯沖得如白水了,也是甜絲絲的。
     
    葉底鮮活
     
    好茶的葉底,無論六大茶類的哪一種,鮮活是共同特征。那怎么才算鮮活?干茶被水泡開之后需要有新鮮的質感,不能看著發黑發硬,需要保存有一些鮮葉的狀態。泡開葉底鮮活說明:
     
    1、茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。
     
    2、茶的制作工藝好,沒有把茶做死。
     
    3、沖泡得當,讓茶葉充分泡開,又沒把茶泡熟,悶壞。
     
    好茶不能有農殘等有害物質
     
    這既是好茶的標準也是安全食品的底線。喝茶不能為了滿足口腹之欲,而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。
     
    好茶讓人愉悅
     
    不要認為這是條主觀標準,好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和某些成份,喝過會促進多巴胺的分泌,從而使人心情愉悅,頭腦清醒,而不好的茶會讓人越喝越郁悶,紅酒也是如此。
     
    所以當你以上標準都沒把握的話,就把這當作唯一標準吧!畢竟,茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡,不是靠教育傳播,而是靠茶的本質:喝茶讓人心情舒暢。
     
    對于喝茶的人來說,再多的標準都抵不過好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是對味。(來源:普洱茶,圖片來源:說茶網圖庫)  
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