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    紫砂壺適宜泡什么茶?

    來源:茶文化知識 編輯:I說茶   2020-08-22 11:33:29
    紫砂壺適宜泡什么茶?
     
    一把紫砂壺到手,就是壺與人結緣的開始。真正的愛壺人,不但要會“相”壺,還要會用,更要會養。
     
    不懂得“相”術,就會求一壺而難得;而如果既不懂得用也不懂得養,即使有一把品質絕佳的好壺,也會被白白糟蹋了。
     
    所以,掌握正確的用壺和養壺方法,是每一位紫砂壺收藏者都必須做到的。
     
    1.紫砂壺會用更要會養
     
    養壺是紫砂壺收藏的一項重要內容,把紫砂壺束之高閣、敬若神明,只藏壺而不養壺,并不是真正的紫砂收藏者。
     
    養壺的目的在于增強紫砂壺“蘊味育香”的功能,并能夠使紫砂壺的表面亞光(又叫“包漿”)漸起,愈用愈光亮,甚顯高雅品位。
     
    例如紅泥小壺,久養之后會紅若南國之紅豆;有書畫陶刻裝飾的壺,久養之后紋樣的立體感會得到加強,更具書卷之氣。
     
    另外,養壺還有鑒別作用,壺所用泥質的優劣,在養壺過程都能看出來,泥料越好透氣性越好,包漿越快。
     
    有的壺友購壺后只知使用和賞玩,卻不大懂得“養”壺。
     
    事實上,一把壺燒成后,由于胎骨火氣重,紫砂間微孔結構松,壺性很脆,容易受熱脹冷縮的影響,只有通過“養”才能改變其“性格”,再好的紫砂壺,如果不養也是沒有光澤的。
     
    2.不同的茶葉應對應使用不同的紫砂壺
     
    紫砂壺具有宜茶性能,這是一種籠統的說法。
     
    根據諸多愛茶愛壺人的經驗,紫砂壺用來泡半發酵茶或者全發酵茶最好。
     
    比如說鐵觀音、烏龍、普洱等。
     
    另外,一把紫砂壺到底適宜泡哪種茶,跟壺本身的形狀與泥料也有一定的關系,需要注意的是,無論泡哪種茶,選擇之后,一把紫砂壺最好長期用來泡一種茶。
     
    3.一把紫砂壺不宜泡飲兩種或兩種以上的茶葉
     
    由于紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構,善于吸收茶湯,因此,一把紫砂壺只有堅持泡一種茶,沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度。
     
    如果今天泡普洱,明天泡烏龍,后天又泡花茶,那么必然會導致茶味混沌,使紫砂壺的宜茶功能大打折扣。
     
    4.紫砂壺在使用之后是否應進行清洗?
     
    白天用來泡茶后,應對紫砂壺進行正確的清理。這是使用紫砂壺時所應養成的習慣。
     
    (1)泡完茶后,要馬上清除壺內茶渣,用熱水沖洗干凈壺身內外,保持紫砂壺的衛生。
     
    (2)切忌用留存茶渣或茶湯在壺內的方法養壺,因為這樣時間一久,會產生惡臭味和酸餿味,繁衍細菌,對人體健康與紫砂壺都有害。
     
    (3)要避免用肥皂或清潔劑清洗紫砂壺,否則會留下異味。
     
    (4)清理干凈的壺,應使用干凈的棉布擦拭紫砂壺,以免壺身留下難看的水漬或茶垢。另外還可以稍微打開壺蓋,讓壺內殘余的水氣能夠盡快陰干,以免產生異味。
     
    經過這種方法處理的壺,久而久之,自然而然會煥出紫砂本身的光澤,從而收到良好的養壺效果。
     
    養壺需要耐心,持之以恒。長期泡茶養護出來的效果才喜人。急功近利不可取,煮壺、抹油等等出來的效果不自然也沒有成就感。(來源:茶文化知識,圖片來源:說茶網圖庫
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