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    老茶頭茶中的瑰寶

    來源:懂茶道 編輯:I說茶   2020-10-16 15:04:39
    老茶頭茶中的瑰寶
     
    老茶頭,一個“老”字足以知道老茶頭的份量,擁有緊實集結、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名頭。
     
    這樣的老茶頭,漸漸從無名成為茶中瑰寶,讓無數人對它傾心。
     
    老茶頭,茶葉沒有了昔日嬌嫩清純的模樣,蜷縮成了一顆飽滿的茶粒,幻化著生命的沉重和輕盈。
     
    略感滄桑的外表,注定生來孤獨;灰白亞光的點綴,是歲月劃過的痕跡。
     
    與清水的融合,在舌齒間蕩漾開來,有一種甘醇充溢喉腔間,回甘與余香慢慢在肺腑間蔓延開來。
     
    有料,飽含膠質和糖分
     
    老茶頭,雖然貌似一個個的疙瘩,但是我們應該明白它形成的原理。
     
    結塊成沱,主要形成階段是普洱茶的渥堆環節,原料也必須是飽含膠質和糖分的嫩芽。
     
    因此,老茶頭比普洱茶含有更為豐富的果膠質和內含物質的芽頭,滿滿的內涵,滿滿的味道,一看就很有料。
     
    歲月,蒙一層神秘面紗
     
    老茶頭經歷了歲月,其茶葉本身的咖啡堿會漸漸析出,形成表面的一層神秘面紗。
     
    許多人對其略顯灰白的外表心懷芥蒂,其實這是陳年茶葉外化的咖啡堿,屬于茶葉轉化過程中的正常現象。
     
    甜:慢慢釋放,甜一整天
     
    相比其它茶葉,老茶頭擁有豐富的果膠質,因此茶湯口感醇厚柔滑,甜度更高。
     
    茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。
     
    老茶頭就是這么慢慢釋放自己的能量的,漸漸由淡變濃,滋味慢慢釋放出,溫溫柔柔的甜一貫始終,隨意取十多克沖泡,可以喝一下午,甜一整天。
     
    滑:口感醇和,柔順甜滑
     
    老茶頭除了有普洱熟茶的內質外,還含有更豐富的果膠質。
     
    因含有豐富的果膠質,老茶頭的口感更加柔滑醇厚,甜味也更足,茶湯更有亮澤度。
     
    老茶頭經自然沉淀,越陳越香,品之,舌尖上仿佛有光陰滑過的甜甜的味道。
     
    耐泡:很耐泡,遙遙領先
     
    作為普洱茶凝結的精華,老茶頭的耐泡度一直都是毋庸置疑的。
     
    一般的茶葉能泡到二十泡已經算是少見,而老茶頭卻能泡三十道水以上,多泡之后茶湯仍然存有一定的韻味。有些年份長的老茶頭耐泡度更佳。
     
    尤其是古樹的老茶頭,果膠含量豐富,水分會慢慢一點點滲透,茶湯也會呈祥高水準的穩定性。
     
    泡煮搭配,茶盡其韻
     
    泡開一泡老茶頭,像開啟了帶著秘密的陳年舊箱子,歷史、故事、時光的韻味統統都來了。
     
    老茶頭,拿茶壺蓋碗用心對待,投茶8g,高溫水沖洗2遍。
     
    老茶頭內含物質浸出相對慢一些,出湯后,湯色紅濃,前兩泡的口感相對會淡一些,入口較為順滑,略有淡淡的焦糖味。它穩重耐泡,越泡越濃,溫溫柔柔的甜貫始終。
     
    經過10幾次沖泡后,也可以煮著喝,煮制以后的茶頭帶著淡淡的棗甜香。
     
    濃得化不開的甜柔
     
    常常泡到最后,部分老茶頭還未徹底松散開,還是粘稠在一起,發酵程度由外重內輕一目了然。
     
    緊緊抱團的老茶頭,依舊緊結成團,給你一片濃得化不開的甜柔。
     
    陳香,可以喝的古董
     
    老茶頭,干茶香味濃郁,有令人舒適的陳香。
     
    歲月作證,而其原料較嫩的葉子,內含物質豐富,才會變成老茶頭,嫩度較高的茶葉更容易轉化出糯香。
     
    它是一個老者,讓品茗者擁有多一份時間厚重感的敬畏。
     
    一樣的自然沉淀,可自然增值,越陳越香,可以喝的古董,光陰滑過的味道。
     
    溫和養人,人人宜飲
     
    普洱熟茶本身就因其茶性溫和,適宜大多數人飲用。
     
    熟茶精華老茶頭,其茶性仍然沿襲熟茶的溫潤風格,適合各種愛茶人群品飲。(來源:懂茶道,圖來源:說茶網圖庫
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