茶湯表面的泡沫是什么？

茶皂素又名茶皂甙，是一類結構復雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水，PH值5.6--5.7之間呈微酸性，具有很強的起泡力，不受水質硬度的影響，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。

2020-12-09

滇紅要這么泡才好喝！

很多時候我們都會覺得是茶葉不好，其實只是我們的泡茶方法不對，導致茶湯不好喝。今天小編就教大家幾招，趕快學起來吧！

2020-12-08

普洱茶最重要的幾個年份

茶湯黃綠或黃色，香氣中生青味較重、帶甜香，口感苦澀稍重，干茶墨綠色，沖泡之后葉底黃綠色，有經驗的茶人們分得出是那個茶區的茶，品得出渾厚的山韻。

2020-12-03

冬天，喝什么茶排寒濕？

薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁枸杞茶養肝明目又利水祛濕，宜在春季養生飲用。

2020-12-02

茶是酸性還是堿性，如何分辨酸堿性？

茶湯是顯酸性的，但堿性食品不是根據pH值來定的，而是根據其在體內的“水解產物”而定。從科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液。

2020-12-02

為何越貴的茶口感越淡？

簡單地說，便宜的茶，苦澀味重，刺激性重，所以就感覺濃了。貴的茶，苦澀味低，刺激性低，所以感覺就淡了。從茶葉的內含物質來講，最主要影響味覺的有以下幾個成分：茶多酚，澀；咖啡堿，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他

2020-12-01

茶湯表面的泡沫是什么？

茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水，PH值5.6--5.7之間呈微酸性，具有很強的起泡力，不受水質硬度的影響，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。多毫品種制成的茶葉沖泡時，很容易產生泡沫。

2020-11-25

喝到口中是茶水，喝到心中是茶性

喝手中的這杯茶，享受當下，帶著茶的清香，愛也清了，心也清了。喝到嘴里是茶水，喝到心里是茶性。眼中無茶，心中有茶，一呼一吸間感動于水與茶的交融。拈花不經佛手何來傳法，煮茶不經心念何以論道。

2020-11-24